77 fiches écrites pour l’Encyclopédie de l’Académie d’agriculture de France.
“Fondé sur la large gamme d’expertise des membres de l’académie, son objectif est de délivrer une information scientifique et technique actualisée et de qualité, sur un vaste secteur couvrant, l’agriculture et l’alimentation, le secteur forêt-bois et l’environnement, en fournissant au lecteur les clés nécessaires pour la compréhension, le débat et l’action. Ce document, « interactif et évolutif » dans le temps, a été conçu à l’attention du plus grand nombre (décideurs, enseignants-chercheurs, professionnels, journalistes, étudiants, grand public,…).” (présentation sur le site web de l’AAF)